English-German Food and Drink Glossary

English-German Food and Drink Glossary An Annotated Glossary forDining, Food and DrinkWith Eating Phrasebook KEY: Noun genders:  r  (der,  masc.),  e  (die,  fem.),  s  (das,  neu.)Plural form/ending  in parentheses:  e Vorspeise  (-n) appetizer(s)Abbreviations:  adj  (adjective),  adv  (adverb),  n  (noun),  pl  (plural),  v  (verb) A A A alcohol  r Alkoholalcoholic, containing alcohol  adj  alkoholischnon-alcoholic  adj  alkoholfrei almond  e Mandel  (-n) appetizer  e Vorspeise  (-n) apple  r Apfel  (Äpfel) apple cake  r Apfelkuchenapple cider  r Apfelsaft(hard) apple cider  r Apfelmostapple spritzer  e Apfelsaftschorle  (apple juice or cider mixed with sparkling mineral water; the standard  Schorle  found in southwest Germany is made with wine)applesauce  r Apfelmusapple strudel  r Apfelstrudelapple turnover, apple pie  e Apfeltascheapple wine  r ApfelweinCalled  Ebbelwei  or  Eppelwoi  in the local dialect, this fermented cider drink is a specialty of the Frankfurt am Main area. apricot  e Aprikose  (-n)apricot  e Marille  (-n)  in Austria, Bavaria artichoke  e Artischocke  (-n) asparagus  r Spargel  (-)asparagus soup  e Spargelsuppe  (-n) aubergine, eggplant  e Aubergine B B B bacon  r Speckbacon and eggs  Eier mit Speck bake, roast  v  backen,  bratenbaked, roasted  adj  gebacken,  gebratenbaked apples  Bratpfel  plbaked potato  e Folienkartoffel,  gebackene Pellkartoffelfried sausage  e Bratwurstroasted chicken  s Backhendelbaking soda, baking powder  s Backpulver banana  e Banane  (-n) bar, pub  e Bar  (-s),  e Kneipe  (-n) barbecue, BBQ (cooking)  n  s Grillenbarbecue, BBQ (get-together)  n  s Grillfest,  e Grillpartybarbecue, BBQ (meat)  n  s Grillfleischbarbecue, BBQ  v  grillen,  am Spiess bratenbarbecue grill  n  r Grill basil (seasoning)  s Basilikum bean  e Bohne  (-n)green beans  grà ¼ne Bohnenkidney beans  rote Bohnenstring beans  weiße Bohnenbean coffee, real coffee  r Bohnenkaffee beef  s Rindfleischbeef  Rind- beef (in compounds) beer  s Bier  (-e)bottled beer  s Flaschenbier(a) dark beer  ein Dunklesdraft/draught beer  s Fassbier,  s Bier vom Fass(a) lager/light beer  ein Helleswheat beer  s Weizenbier bill, check  e Rechnung  (-en)Check, please!  Zahlen, bitte! bitters  r Magenbitter blackberry  e Brombeere  (-n) Black Forest cherry cake  e Schwarzwlderkirschtorte  (made with  Kirschwasser) blueberry  e Blaubeere  (-n) bock beer  s Bockbier bockwurst (sausage)  e Bockwurst boil  v  kochenboiled  adj  gekochta soft-boiled egg  ein weich gekochtes Eiboiled (adj.)  blau  (in salt and vinegar, usually fish) bottle  e Flasche  (-n)a bottle of wine  eine Flasche Weinbottled water  s Mineralwasser,  s Wasser aus der Flasche bouillon, broth  e (klare) Fleischbrà ¼he,  e Bouillonbouillon cube  r Brà ¼hwà ¼rfel bowl  e Schale  (-n),  e Schà ¼ssel  (-) brandy  r Weinbrand,  r Brandy bread  s Brot  (-e)There are over 200 kinds of German breadbread roll  s Brà ¶tchen  (-),  e Semmel  (-n) breaded veal cutlet  s Wiener Schnitzel  (-) breakfast  s Frà ¼hstà ¼ckeat/have breakfast  frà ¼hstà ¼cken broccoli  Brokkoli  pl broil  v  grillen butter  e Butter